C'est la 7è année pour le défi Éco-Marmiton et 6 collèges sont inscrits pour tenter de proposer la meilleure recette.
Du 15 au 25 mai, 6 collèges vont accueillir le jury du défi Éco-Marmiton, afin de préparer la recette qu'ils ont imaginée et leur faire déguster. Lundi 15 mai, Anthony Trifaut, Président de la commission en charge des collèges, représentant Dominique Le Mèner, Président du Conseil départemental de la Sarthe, et Fabienne Labrette-Ménager, conseillère départementale du canton, se sont rendus au collège Ste-Thérèse-St-Joseph de Beaumont-sur-Sarthe, pour découvrir une recette réalisée par 5 marmitons de 6ème .
Au menu ce jour : un plat sur le thème « Le miel dans tous ses états ». Les collégiens sont entrés en action aidés du chef de cuisine, pour préparer sous les yeux du jury, un duo de filets de poulets sur son pain d’épices. Une recette savoureuse, à base de produits locaux et pensée pour être déclinable en restauration collective.
Depuis sa création, le Département de la Sarthe, soutient ce concours culinaire, engagé pour le développement de l'approvisionnement local, la lutte contre le gaspillage et l'alimentation de qualité. Ce dispositif ludique et éducatif permet :
- de valoriser les chefs des collèges et les producteurs locaux ;
- de faire comprendre les liens entre alimentation, santé, approvisionnement local et ressources du territoire ;
- de faire découvrir toute la variété des métiers de l’alimentation.
Dans le cadre de ce dispositif, le Conseil départemental propose aux collèges un accompagnement pour le montage du projet et trois animations au choix : éveil au goût au travers des cinq sens par une nutritionniste, visite de ferme, permaculture à l’Abbaye Royale de l’Épau, énergies renouvelables, fresque de l’alimentation…
Défi éco-marmiton relevé à Beaumont-sur-Sarthe !
