Aide de restauration - Collège Le Marin à Allonnes

Relation avec les autres agents de l'équipe restauration, la Direction du collège, les convives, les élèves de l'établissement, les services vétérinaires, les fournisseurs.

Le Département de la Sarthe est une collectivité territoriale qui œuvre dans des domaines aussi divers que l’action sociale (personnes âgées, personnes handicapés, enfance), le développement territorial (tourisme, culture, agriculture, éducation) en encore l’aménagement territorial au travers de la gestion des routes, des rivières, la gestion des Espaces Naturels Sensibles, le soutien à l’agriculture et le développement du numérique. 2 300 agents travaillent pour le Conseil départemental. Le budget s’élève à 748 M€ dont plus de 112 M€ d’investissements pour 2024.

Au sein de la Direction de l’Immobilier, des collèges et des moyens généraux, le Service de l’Action éducative est chargé des moyens de fonctionnement des collèges publics et privés (56 établissements publics et 19 établissements privés), comprenant notamment les activités de dialogue de gestion fonctionnel et financier avec les établissements d’enseignement secondaire, la gestion des effectifs techniques des collèges et la restauration collective, avec un enjeu d’amélioration des pratiques.

Dans le respect des délais de fabrication impartis et des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective (incluant le plan de nettoyage et de désinfection), l'Aide de restauration participe aux activités liées à la restauration (production, présentation et distribution des repas, entretien des locaux et des équipements). Il participe à l'accueil des convives et aux activités de remise en état des locaux et des équipements et matériels, de fabrication et de distribution des repas.ll peut être chargé, par ailleurs, de l'entretien des autres locaux de l'établissement.En qualité de membre de la communauté éducative, il peut participer par sa polyvalence à l'ensemble des missions nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement.

Application des règles d'hygiène et de sécurité 
Accueil des convives 
Assistance à la production de préparations culinaires 
Participation au service de restauration 
Réalisation de décorations dans le cadre des animations du restaurant 
Entretien courant et rangement du matériel utilisé 
Maintenance et hygiène des locaux et matériels 

 

Port d'équipement de protection individuelle 
Station debout 
Poste soumis à cadences 
Port de charges lourdes
Environnement avec variation thermique

Rattachement hiérarchique : Département de la Sarthe. Autorité fonctionnelle : Chef d'établissement, Gestionnaire, Chef de cuisine.

 

Si vous souhaitez déposer votre candidature, nous vous invitons à compléter la fiche ci-dessous

cliquer sur le lien ci-après

https://www.sarthe.fr/sites/default/files/pdf_offres_emploi/candidature-sur-offre-emploi.pdf

en précisant le ou les établissements scolaires sur lesquels vous souhaitez vous positionner.

Cette fiche devra être accompagnée de votre CV.

Ces deux documents sont à transmettre par mail à joanne.fouqueray@sarthe.fr

 

Les entretiens auront lieu fin août 2024.

Connaissance des procédures relatives à la restauration collective
Connaissance du fonctionnement des établissements scolaires 
Connaissance en gestes et postures 
Connaissance en hygiène alimentaire (normes HACCP) 
Connaissance en matière de préparation, conservation et règles de stockage des aliments 
Mise en oeuvre des règles de sécurité et d'hygiène 

 

Alerter, référer et rendre compte à sa hiérarchie 
Gérer son temps de manière efficace 
Identifier et inventorier les interventions à effectuer 
Suivre une procédure 
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité 

 

Faire preuve du sens de la communication et du contact 
Avoir le sens du travail en commun et l'esprit d'équipe
S'adapter rapidement à son environnement de travail 
Se montrer fiable et soigneux dans son travail